Restaurant Blaue Maus

Frische steht bei unseren Speisen an oberster Stelle. Darum stammen all unsere Zutaten auch aus der unmittelbaren Nachbarschaft. Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Kräuter – das meiste davon beziehen wir im Umkreis nur weniger Kilometer. Wir kennen die Bauern, Fischer, und Fleischer persönlich, wir wissen, mit welcher Leidenschaft sie arbeiten und welche einzigartige Qualität sie uns bieten.

Mit den wunderbaren Zutaten unserer Nachbarn, unseren bewährten Rezeptideen und viel Liebe bei der Zubereitung entstehen leckere Speisen für Groß und Klein, die nach Urlaub schmecken. Zusammen mit der sorgfältig bestückten Weinkarte und einem sehr familiären Service möchten wir Ihnen entspannte Stunden bereiten, an die Sie gern zurückdenken. Kommen Sie genießen.

Wir lieben Wild. Denn Wildgerichte sind etwas ganz Besonderes, ein Festmahl, ein einzigartiger Genuss. Und wenn, wie bei uns, ein naturbelassener Wald, ein passionierter Jäger, liebevolle Gourmet-Ideen und frische Zutaten aus der Region zusammen kommen, dann ist das ein seltener Glücksfall.

Unser Jagdrevier liegt am Rande der Mecklenburgischen Schweiz, in Tellow. Hier leben die Tiere frei und ernähren sich ganz von allein kerngesund und ausgewogen. Stress kennt unser Wild nicht. Dafür sorgen wir selbst mit artgerechter Behandlung und verantwortungsbewusster Jagd. Und das macht sich auch für unsere Gäste bemerkbar. Denn gesunde, stressfreie Tiere sind die Voraussetzung für unnachahmlich feine Wildspeisen.

Auch die Zubereitung von Wild ist ein Handwerk, das wir mit großer Hingabe betreiben. Vom Wald bis auf den Teller bleibt alles in unserer Hand. Sie werden es schmecken.